Amsterdam Hotspots

Bekroonde chef opent ramen restaurants in Amsterdam

Hebben jullie toevallig Chef’s Table gezien op Netflix? Als jij ook maar een beetje van lekker eten houdt, dan raden wij dit hartstikke aan om alsnog te doen. Even een fijne afwisseling van het gehak in Game of Thrones, om lekker naar wat gehak van topchef’s in de keuken te kijken. In het laatste seizoen van Chef’s Table volg je in een aflevering Ivan Orkin en zijn befaamde Ivan Ramen restaurant in hartje New York City. We snappen eigenlijk pas na het zien van deze aflevering, hoeveel er bij een goede kom ramen komt kijken. Het heeft niets te maken met de instant ramen die je hier in de supermarkt koopt van Knorr, maar het heeft wel alles te maken met een eeuwenlange Japanse traditie en heel veel oefenen.

Ivan (en de rest):

Artikel gaat hieronder verder

Wij kunnen nu een beetje de ‘Ivan’ gaan uithangen in Amsterdam, want er komen twee ramen restaurants in de stad. En niet zomaar een ramen restaurant, nee BySam weet te vertellen dat de Japanse chef Hideto Kawahara achter de shops zit. Hij is wereldberoemd geworden met zijn ramen tenten in Kego (Japan) en Manhattan (New York). Hij vindt het nu hoogtijd om ook Amsterdammers met ramen van hoge kwaliteit kennis te laten maken en begint hiermee in de Kerkstraat. Daar zit de eerste Vatten Ramen, die er binnenkort ook een zusje bij krijgt op de Zeedijk. Je weet wel, waar je ook het fantastische Dum Dum Palace vindt. Het zijn prachtige tijden voor foodies.

Vatten Ramen Japan Cuisine
Kerkstraat 148
En binnenkort ook op de Zeedijk 18

Instagram