Food & Health

Japanners krijgen het voor elkaar om onsmeltbaar ijs te maken


Nee dit is niet een of andere verlate of vervroegde 1-aprilgrap, want over ijs zijn wij bloedserieus. In Japan zijn wetenschappers (van het Biotherapy Development Research Centre) er bij toeval achter gekomen, dat polyphenol (een stofje dat uit aardbeien gehaald kan worden) ijs hard kan maken. Het zorgt er namelijk voor dat water en olie minder makkelijk gescheiden kunnen worden, waardoor ijs urenlang haar vorm behoudt:

Artikel gaat hieronder verder

Instagram