Food & Health

Dit recept voor red-velvet-cake-ijs gaat de warme dagen dragelijk maken

Joy the Baker

(Foto’s: Joy the Baker)

Doe je ogen dicht en denk aan het meest fabuleuze cake’je dat je je kunt bedenken, wedden dat de red velvet cake naar voren komt? De naam geeft het al een beetje aan, maar deze cake is prachtig van kleur en zo zacht als een zijderups. De bekendste bakker van het web – dat is Joy – heeft deze cake nu omgetoverd tot een waanzinnig lekker ijsje. Wij hebben dit weekend er een bak van gemaakt, die nog geen twee uur buiten de vriezer kon blijven. Alles. Is. Op. Het mooiste aan dit hele recept is dat de keukenprinses Joy er openlijk voor uitkomt, een cakebeslag uit een pakje te gebruiken. Nou dat maakt dus geen fluit uit want dit smaak hemels.

Artikel gaat hieronder verder

 

0S9A1746-e1462978159385

Ingrediënten/benodigdheden: 

  1. 1 (+/- 225 gram) pakje cream cheese, op kamertemperatuur
  2. 1 cup volle melk
  3. 1 cup slagroom
  4. 1 afgestreken cup kristalsuiker
  5. 1/4 theelepel zout
  6. 1 lepel bourbon (optioneel, maar zeker een aanrader)
  7. 2 cups crumbled red velvet cake (Joy gebruikt hiervoor een standaard red velvet cake recept, waarvan ze uiteindelijk de helft gebruikt)
  8. cones, voor het serveren
  9. een ijsmachine, maar hier zijn ook andere manieren voor

Zo maak je dit goddelijke ijs:

  • Om het ijs te maken: combineer de cream cheese, melk, slagroom, suiker, zout en bourbon (dit laatste maakt het wel echt af) in een grote kom of mengmachine.
  • Mix alles vervolgens met een mixer op hoge snelheid tot het een glad mengsel wordt. Als je cream cheese niet helemaal op kamertemperatuur is, kunnen er nog klontjes in het beslag zitten, dit maakt voor de smaak niets uit dus no worries!
  • Giet het beslag dan over naar je ijsmachine (of zie de tip bij ingrediënten/benodigdheden om zonder een machine te regelen) en volg de instructies van de ijsmachine.
  • Plaats het ijs vervolgens in een grote (vriezer bestendige) bak en roer er snel grote en kleine stukjes red velvet cake doorheen. Sluit de bak vervolgens af met plastic wrap en zet het geheel voor 4 uurtjes in de vriezer.
  • Nu alleen nog in de cones scheppen en eten maar!

Smul nog even van deze plaatjes en surf dan als de ijscoman naar de prachtige blog van Joy voor het volledige recept.

0S9A1713-e1462977953389

0S9A1724-e1462978014101

0S9A1772-e1462978215774

No Comments

    Leave a Reply

    Instagram